Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - «Рецепты советы»

Вэрзэре – это традиционная выпечка молдавской национальной кухни. Готовятся такие пирожки с квашеной или тушеной капустой, а заворачиваются всегда маленькими конвертиками. Ингредиенты Тесто: Мука – 2 стак Вода – ? стак Растительное маслол – ? стак Начинка: Капуста – 400 г Лук – 2 шт Яйца вареные – 2 шт Розмарин и мелисса – по вксу Перец черный – по вкусу Соль – по вкусу Яйцо – 1 шт Способ приготовления: Просейте муку. В муку добавьте воду и растительное масло. Замесите тесто, накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут. Затем тонко раскатайте тесто и нарежьте на квадраты около 15 сантиметров по каждой стороне. Для приготовления начинки измельчите капусту и обжарьте на растительном масле с измельченным луком. Добавьте измельченное вареное яйцо. Хорошо перемешайте капустный фарш и добавьте розмарин и мелиссу. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш и выкладывайте на тесто. Закрывайте тесто конвертиками и защипывайте края. Перед запеканием смажьте пирожки взбитым яйцом. Выпекайте пирожки в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Как подавать Готовые вэрзэре смажьте сливочным маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!