Морковный суп - «Рецепты советы»

Густой и необыкновенно вкусный морковный супчик предлагаем приготовить на обед. Удивите своих родных необычным и таким ярким супчиком! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 3-4 порции Ингредиенты Морковь - 675 г Куриный бульон - 900 г Лук репчатый - 1 шт. Сельдерей - 2 стебля Масло сливочное - 25 г Мука - 25 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сок лимонный - 2 ч. ложки Петрушка для оформления - Сгущенное молоко без сахара - 400 г Морковь для оформления - по вкусу Способ приготовления Опустите нарезанную ломтиками морковь в кипящую воду, варите 15 минут. Слейте воду. Нарежьте лук и сельдерей. Обжарьте на сливочном масле до размягчения, не пережаривая. Уменьшите огонь, добавьте муку и морковь. Медленно, при помешивании, влейте бульон и сгущенное молоко. Добавьте лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 5 минут. Приправьте специями по вкусу. Протрите суп через сито, снова доведите до кипения. Чтобы приготовить бульон, положите в большую кастрюлю кости одной куриной тушки, нарезанные овощи (1 головку репчатого лука, 1 лук-порей, 2 моркови, 2 стебля сельдерея), несколько зерен перца, соль, 1,8 л воды. Накрыв крышкой, варите на слабом огне 1—2 часа. Охладите и процедите. Как и с чем подавать Разлейте суп по тарелкам, оформите тертой вареной морковью и измельченной зеленью петрушки. Приятного аппетита!