Греческий пасхальный суп - магирица - «Рецепты советы»

Традиционный пасхальный суп, который готовят греки в Великую субботу. Этот суп едят после праздничной церковной службы вместе с другими традиционными пасхальными блюдами. Время подготовки Время приготовления Порции 10 25 2-3 Ингредиенты Зеленый лук - 300 г Укроп - 1 пучок Рис - 1/2 ст. Масло сливочное - 2 ст.л. Яйцо - 2 шт. Сок лимонный - 1 ст. Бараньи внутренности(лёгкие, печень, кишки) — 1 кг, Способ приготовления Внутренности очистите от пленок и удалите жилы, затем залейте холодной водой и доведите до кипения. Воду слейте, внутренности промойте и снова залить холодной водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и варите 10 мин. Потроха выньте из бульона, нарежьте небольшими кусочками, а готовый бульон процедите. Лук и укроп мелко нарежьте, всыпьте в бульон, добавьте бараньи потроха и сливочное масло. Доведите бульон до кипения, всыпьте рис и варите до его готовности. Яйца взбейте в густую пену, постепенно добавляя лимонный сок. Продолжая взбивать, аккуратно влейте 5-6 ст. ложек бульона. Яичную смесь влейте в бульон и все немного прогрейте, не доводя до кипения. Как и с чем подавать Суп подавайте к столу, украшенным нарезанным и очищенным от семян перцем. Читай также: Греческий суп авголемоно