Пивной суп с сыром - «Рецепты советы»

Этот суп прекрасно согреет вас в прохладную осеннюю погоду. Пивной суп с сыром является классикой среди рецептов Среднего Запада. Время подготовки Время приготовления Порции 10 50 3-4 Ингредиенты Масло - 4 ст.л. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей - 2 шт. Чеснок - 4 зубка Мука - 1/4 ст. Куриный бульон - 1 л Пиво - 180 г Сыр сливочный - 120 г Сыр плавленый - 500 г Молоко - 250 мл Способ приготовления Нарежьте овощи кубиками, чеснок раздавите. Растопите масло в кастрюле. Добавьте лук, морковь и сельдерей, готовьте до мягкости овощей, примерно 8 минут. Положите чеснок и оставьте еще на минуту. Вмешайте муку и варите до густой консистенции, около 2 минут. Влейте куриный бульон и, помешивая венчиком, доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 40-45 минут. Процедите через мелкое сито, отбросив овощи. Влейте процеженный бульон обратно, доведите до легкого кипения. Добавьте пиво, затем плавленый сыр либо сливочный сыр и чеддер, помешивайте до однородной консистенции. Следите, чтобы суп не закипел! Добавьте молоко, дижонскую горчицу и снова доведите до легкого кипения. Приправьте солью и перцем. Читай также: Немецкий пивной суп «Полчаса» Как и с чем подавать Подавайте с жаренным хлебом и тертым сыром.