Тартар из говядины: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Приготовление тартара не требует выдающихся кулинарных навыков, и справиться с ним может любой человек, способный держать нож в руках и отличать огурцы от лука. Так что, приступаем к приготовлению? Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 40 минут 10-12 Ингредиенты Филе говядины - 600 г. Огурец маринованный - 4 шт. Каперсы маринованные - 10 шт. Филе анчоусов - 4 шт. Чеснок - 1 зубчик. Лук репчатый - 1 шт. Горчица сладкая - 1 ст.л. Яичный желток - 3 шт. Масло оливковое - 80 мл. Лимон - 1 шт. Петрушка - пучок. Зеленый лук - пучок. Соль - по вкусу. Паприка - по вкусу. Черный молотый перец - по вкусу. Белый хлеб для тостов - 10-12 кусков. Способ приготовления Пропустите через мясорубку осищенную от прожилок мякоть говядины, посолите, поперчите. Измельчите чеснок, лук, каперсы, маринованные огурцы и анчоусы. Перемешайте, добавляя по очереди в фарш все измельченные ингредиенты. Затем добавьте горчицу, желтки, щепотку паприки, лимонный сок, петрушку и немного зеленого лука. Влейте оливковое масло и все перемешайте. Как и с чем подавать: Подавайте к столу с гренками из хлеба. Полейте сверху соусом табаско.