Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно - «Рецепты советы»

Очень вкусный и необычный суп с кремовой консистенцией из топинамбура. Рецепт простой, а результат восхитительный! Удивите таким крем-супом вашу семью. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 40-45 минут 3-4 порции Ингредиенты Сливочное масло — 2 ст.л. Лук — 1-2 шт Сельдерей — 2 стебелька Чеснок — 2 зубчика Топинамбур — 1 кг Вода (бульон) — 1 кг Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Способ приготовления Разогрейте сливочное масло в кастрюле для супа. Добавьте туда лук и сельдерей и пассеруете до мягкости. Положите в кастрюлю измельчённый чеснок. Посолите и готовите ещё 1 минуту. Добавьте топинамбур и 1 литр воды или бульона и хорошо перемешиваете. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Варите суп 45 минут или до тех пор, пока топинамбур не начнёт развариваться. Готовый суп взбейте в блендере и пропустите через мелкое сито, чтобы пюре получилось однородным. Пробуете его на вкус и добавляете необходимое количество соли и чёрного перца. Как подавать Подавайте к столу украсив веточкой зелени. Если вам понравился крем-суп вы можете также приготовить тушеный топинамбур Приятного аппетита!