Тушеная свинина с черносливом - «Рецепты советы»

Чернослив придает мясу сладковатый вкус и необычный аромат, как будто мясо приготовлено с дымком. Сохраняйте этот рецепт и готовьте свинину с черносливом. Время подготовки Время приготовления Порции 30-35 минут 1,5-2 часа 4-5 порций Ингредиенты Масло оливковое - 4 ст.л. Свиной окорок - 1,5 кг. Красное сухое вино - 1/2 стакана Красный винный уксус - 1 ст.л. Лук-порей - 3-4 шт. Лук - 1 шт. Перец красный - 1 шт. Перец зеленый - 1 шт. Морковь - 2 шт. Душица - 1 ч.л. Томатное пюре - 1 ст.л. Чернослив - 12 шт. Способ приготовления Мясо порежьте небольшими кусками. На среднем огне в сковороде разогрейте половину оливкового масла и тушите свинину 10 мин. Затем добавьте вино и винный уксус, оставьте тушиться на 3-5 мин. Свинину и всю жидкость из сковороды переложите в другой сосуд. На оставшемся оливковом масле поджарьте на среднем огне оба вида лука, перец, морковь с душицей (8-10 мин.). После этого выложите в сковороду мясо вместе с вином и уксусом, заправьте по вкусу. Добавьте томатное пюре и залейте водой. Тушите свинину с овощами 1,5-2 часа, не накрывая сковороду полностью. За 30 минут до готовности добавьте чернослив. Когда мясо станет мягким, а соус загустеет - блюдо готово. Как и с чем подавать Подавайте свинину с рисом и петрушкой. Приятного аппетита!