Рецепт рождественского пудинга от Джейми Оливера - «Рецепты советы»

Суперпростой, суперфруктовый пудинг по рецепту Джейми Оливера специально к Рождеству! Фруктовый пудинг – это классический рождественский десерт в Великобритании. Почти в каждой английской семье имеется свой фирменный рецепт пудинга. Перед подачей на стол рождественский пудинг обычно украшают веточкой остролиста, поливают смесью коньяка и сахара и поджигают. Традиционно в рождественский пудинг помещали разные предметы, которые что-то символизировали для нашедшего. Например, кольцо (к свадьбе), пуговицу (к продолжению холостяцкой жизни), птичью косточку (к удаче и путешествиям), и, конечно же, знаменитый серебряный шестипенсовик. Английский рождественский пудинг от Джейми Оливера Время приготовления: 3 часа 15 минут Количество порций: 8 Ингредиенты: 500 г микса сухофруктов (например, клюква, вишня, абрикосы, изюм) 100 г фиников, нарубленных 3 столовые ложки измельченных имбирных цукатов 125 г нутряного сала Цедра 1 апельсина 125 г пшеничной муки 125 г сахарной пудры 150 г свежих белых хлебных крошек 2 столовые ложки бренди 1 горсть нарезанных орехов (орехи пекан, бразильские или фундук) 1 яйцо 150 мл молока золотой сироп для подачи Приготовление: Смазать маслом 1,5-литровую миску для пудинга. Смешать все ингредиенты, кроме золотого сиропа. Положить смесь в смазанную маслом миску и накрыть двойным слоем алюминиевой фольги. Плотно завязать шпагатом. Поместить форму в большую кастрюлю с водой, чтобы вода покрывала миску с пудингом наполовину. Довести воду до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить на медленном огне в течение 3 часов. Не забывайте регулярно проверять уровень воды. Когда пудинг будет готов, снять фольгу, перевернуть десерт на тарелку и сбрызнуть сиропом. Украсить пудинг по вкусу. Его также можно полить коньяком и поджечь.