Молочный пудинг «Далмантинец» - дети в восторге! - «Рецепты советы»

Пудинг - один из простейших десертов. Но несмотря на всю простоту приготовления, пудинг очень вкусный десерт. А, добавив в молочный пудинг кусочки шоколада или чернослива, вы получите пудинг сногсшибательный "Далматинец".

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	20-25 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Молоко - 1 л
  
• Яичный желток - 6 шт.
  
• Сахар - 150 г
  
• Цедра лимона - 1 шт.
  
• Ванильный сахар - 10 г
  
• Корица палочками - 1 г
  
• Крахмал - 40 г
  
• Шоколад или чернослив - для украшения
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Налейте в ковш молоко, отлив 1 стакан для разведения крахмала. 
   
3. Добавьте в молоко цедру (не измельчайте!), ванильный сахар и кусочек палочки корицы.
   
4. Поставьте молоко на средний огонь.
   
5. В широкой посудине смешайте яичные желтки и сахар.
   
6. Добавьте холодное молоко с разведенным в нем крахмале, все хорошо перемешайте.
   
7. Когда молоко начнет закипать, снимите ковш с огня, дайте постоять 2–3 минуты и достаньте из него кусочек корицы и цедру.
   
8. Добавьте в горячее молоко яичную смесь.
   
9. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
   
10. Процедите и разлейте по чашкам для охлаждения. Когда пудинг остынет, поставьте в холодильник.
    

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол украсьте пудинг «крапинками» из растопленного шоколада, корицы или кусочков чернослива.

Приятного аппетита!