Быстрый, нежный, сладкий пудинг - «Рецепты советы»

Вкусный пудинг вы можете приготовить следуя нашему рецепту. Рекомендуем! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 50 минут 3-4 Ингредиенты Хлеб (ломтики для тостов) - 4 шт. Молоко - 350 мл Сметана (сливки) - 4 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сахар - 1-2 ч.л. Ваниль (ванильный сахар) - 1 пакетик Джем (варенье) - Масло сливочное - 25 г Коньяк - 2 ст. л. Изюм - 25 г Курага - 50 г Лимонная цедра - по вкусу Сахарная пудра - для посыпки Способ приготовления Курагу и изюм положите в небольшую мисочку и залейте коньяком. Дайте им постоять и хорошо пропитаться, не забывайте периодически помешивать. Тем временем, вбейте яйца и добавьте сахар в миску и хорошо все взбейте до гладкой однородной массы. Подогрейте молоко и когда оно начнет кипеть снимите с огня и аккуратно, помешивая, влейте в яичную смесь. Добавьте ваниль или ванильный сахар в полученную смесь, добавьте тертую цедру лимона, размешайте и отставьте смесь в сторону, охладите в течение 30 минут. Взбейте жирную сметану и добавьте ее в охлажденную молочную смесь. Через сито влейте сметано- молочную смесь в кувшин. Добавьте 1 ч. л. сливочного масла с 25 г и смажьте маслом жаропрочную форму для запекания (20 х 25 х 4,5 см) . Кусочки хлеба намажьте с одной стороны оставшимся сливочным маслом, затем сверху намажьте любым вареньем или джемом. Каждый ломтик хлеба разрежьте на 4 части-треугольника. В подготовленное блюдо выложите горкой половину получившихся у вас треугольников хлеба, намазанной стороной вверх. Затем сверху на хлеб выложите половину заранее замоченных в коньяке изюма и кураги и сверху выложите оставшуюся часть хлеба. Второй половиной изюма и кураги посыпьте треугольники хлеба сверху. Затем залейте пудинг половиной подготовленной молочной смеси и дайте ему постоять 15 минут, чтобы пропитаться. В это время разогрейте духовку до 160°С. Поставьте форму для запекания с вашим пудингом в противень. Залейте пудинг оставшейся молочной смесью и слегка придавите хлеб. Влейте в противень немного горячей воды, чтобы образовалась паровая баня. Отправьте запекаться в духовку на 20 минут, затем увеличьте температуру до 170-180°С и запекайте еще 5-10 минут, до тех пор пока пудинг не приобретет золотистую, хрустящую корочку. Готовый пудинг выньте из духовки и дайте ему постоять в течение 2-3 минут. Как и с чем подавать Перед подачей к столу посыпьте его сахарной пудрой. Подавайте в теплом виде к чаю.