Булочки с капустой - «Рецепты советы»

Главный секрет и успех приготовления булочек с капустой кроется в дрожжевом тесте из кукурузной муки. Время подготовки Время приготовления Порции 60-90 минут 25-30 минут 5-6 порций Ингредиенты Капуста - 200 г Мука - 1,5-2 ст. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубок Соль - 1 ч.л. Кукурузная мука - для посыпки Способ приготовления У листьев капусты удалите жесткие прожилки, мелко нашинкуйте. Разогрейте оливковое масло, положите целый зубчик чеснока и капусту, прикройте крышкой и обжарьте 10 минут (до мягкости). Охладите. Разведите дрожжи в 160 мл теплой воды, дайте немного подняться шапочке. Муку смешайте с солью, влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто руками 15 минут, добавьте капусту и ещё раз все перемешайте. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза). Посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто нужно обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см, разрезать её на кусочки по 2–3 см. Противень застелите пергаментной бумагой и присыпьте мукой. Выложите булочки на смазанный маслом противень и поставьте на расстойку на 30–40 минут. Духовку разогрейте до 220 градусов. Выпекайте булочки до готовности около 20–25 минут. Как и с чем подавать Подавайте теплыми или холодными. Приятного аппетита!