Татарский элеш, или как вкусно подать картофель с курицей - «Рецепты советы»

Элеш – это порционное блюдо татарской кухни, что переводится, как «порция». Элиш может быть как пирог, так и наваристый суп. Но, сегодня поговорим о пироге. Время подготовки Время приготовления Порции 60 минут 40 минут 12 Ингредиенты мука пшеничная – 300 г яйцо куриное – 1 шт. масло сливочное – 50 г сметана – 80 мл специи разрыхлитель – щепотка сахар – 1 ч. ложка картофель – 3 шт. луковица – 1 шт. куриные окорочка – 1 кг Способ приготовления В чашу кухонного комбайна просеиваем пшеничную муку с солью, бросаем сахар и разрыхлитель, добавляем нарезанное на кубики замороженное масло и перетираем все до получения однородной крошки. Добавляем сметану, разбиваем яйцо и замешиваем мягенькое эластичное тесто. Теперь скатываем его в колобок, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать примерно на час. Для начинки: луковицу чистим, мелко шинкуем, а картофель обрабатываем и нарезаем маленькими кубиками. Мясо снимаем с костей и измельчаем небольшими ломтиками. Смешиваем в миске лук, картофель и мясо, солим по вкусу и перемешиваем. Подошедшее тесто разделяем на несколько частей, раскатываем в лепешки, кладем по центру немного начинки, скатываем в шарик и приплющиваем. Смазываем полученные пирожки элеш взбитым яйцом и отправляем в горячую духовку на 40 минут. Как и с чем подавать Достаньте из духовки и смажьте сливочным маслом. Подавайте как дополнение к основному блюду.