Закусочные «лодочки» - «Рецепты советы»

Закусочные лодочки с начинкой из говядины будут украшением вашего стола. Отличный вариант блюда для приятного семейного обеда или ужина. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 55-60 минут 5-6 порций Ингредиенты Говядина - 600 г Лук - 2 шт. Картофель - 400 г Масло сливочное (начинка) - 50 г Соль - 2 ч. л. Черный молотый перец - 1 ч. л. Мука - 4 ст. Вода - 1/2 ст. Сметана - 5 ст. л. Масло сливочное (тесто) - 5 ст. л. Соль (тесто) - 1 ч. л. Яйцо (тесто) - 1 шт. Способ приготовления Готовим тесто. Муку просеиваем, делаем ямку и добавляем все остальные ингредиенты – воду, сметану, сливочное масло соль и перец. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник. Теперь занимаемся начинкой: лук измельчаем, добавляем соль, слегка мнем руками и оставляем, пока будем резать остальные ингредиенты. Мясо режем кубиками 0,5х0,5 см. Очищенный картофель нарезаем такими же кубиками. Все ингредиенты начинки смешиваем, добавляем черный перец и соль. Тесто разделяем на 10 частей. Раскатываем каждую часть в круг диаметром 15–17 см. Выкладываем начинку по очереди на каждый круг. Всю сразу не раскладываем, иначе начинка даст сок, и потом сложно будет защипывать края. Края теста защипываем с трех сторон так, чтобы получился равнобедренный треугольник. В середине оставляем отверстие, в него потом дольем бульон. Пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Верх смазываем желтком, добавляем кусочек сливочного масла в отверстие. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности в течение 1 часа. В процессе выпечки в дырочке должен быть виден кипящий сок мяса. Если этого нет, то подливаем горячий мясной бульон или чуть подсоленную воду. Как подавать Подавайте в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!