Жюльен с грибами к празднику - «Рецепты советы»

«Жюльен» очередь означает способ нарезки продуктов (подробно о способах нарезки продуктов, мы уже рассказывали). Но сегодня жюльеном чаще называют горячую закуску, которая запекается в духовке до золотистой корочки. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Сушеные белые грибы – 15 г Шампиньоны – 500 г Соль – ? ч.л. Чеснок – 1 зубчик Репчатый лук – 1 шт. Мука – 1 ст.л. Сливки 20% – 200 мл Твердый сыр – 100 г Способ приготовления Сушеные грибы измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Репчатый лук нарезаем и обжариваем до прозрачности в небольшом количестве масла. Шампиньоны режем соломкой, добавляем в сковороду к луку. Готовим, время от времени помешивая, пока основная часть жидкости не испарится. Затем добавляем муку и белые грибы. Солим, перемешиваем и вливаем сливки. Готовим на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет. Порционные формочки для жюльена натираем чесноком и выкладываем в них грибную смесь. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут. За это время сыр должен расплавиться и подрумяниться. Как подавать Подаем грибной жюльен горячим. Приятного аппетита!