Постные вареники с капустой - «Рецепты советы»

Вареники с капустой будут еще вкуснее, если подать к ним пассированные морковь и лук. Время подготовки Время приготовления Порции 1 час 30 минут 4-5 порций Ингредиенты Мука - 350 г Соль - 1/2 ч. л. Капуста - 500 г Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 150 г Масло оливковое - 50 мл Масло растительное - 30 мл Способ приготовления В муку добавьте соль и перемешайте. Залейте в муку 150 мл теплой воды и замесите тесто. Тесто вымесите, но не перестарайтесь, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накройте его пленкой и оставьте на 40–60 минут. Почистите и натрите на мелкой терке морковь и лук. Пассеруйте овощи на оливковом масле несколько минут. Капусту мелко нашинкуйте. Разделите пассеровку на 3 части. 1/3 отложить, а в 2/3 добавьте капусту и тушите на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолите по вкусу. Капуста должна подрумяниться. Немного остудите. Тесто раскатайте на муке, толщина не должна превышать 2–3 мм. И разделите его на кружки. В кружок из теста чайной ложкой накладывайте капусту. Сложите тесто пополам. Закиньте вареники в кипящую, подсоленную воду и варите 5–7 минут. Как подавать Подавайте вареники с пассированными морковью и луком. Приятного аппетита!