Паста с бараниной и грибами - «Рецепты советы»
Fitzgerald
Для приготовления пасты вам также понадобятся фарш, шампиньоны, макароны, морковь, лук, бульон, сухое вино, петрушка, базилик, пармезан, специи и оливковое масло.
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20-25 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Фарш - 350 г
- Шампиньоны - 150 г
- Макароны - 250 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульон мясной - 250 мл
- Вино сухое - 150 мл
- Петрушка - 1 пучок
- Базилик - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Пармезан - для украшения
- Масло оливковое - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Для начала нужно лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку крупно нарезанные шампиньоны. Готовить еще 5-7 минут, помешивая.
- Морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле.
- Добавить к моркови фарш, базилик, специи и готовить этот фарш, интенсивно помешивая, во-избежании образования комков.
- Влить бульон, уменьшить огонь, накрыть крышкой.
- Далее следует отварить пасту до состояния "альденте".
- За 5-7 минут до окончания приготовления мяса, добавить грибы с луком, влить вино. Дать вину выпариться.
- Готовый мясной соус соединить с мелко нарезанной петрушкой, перемешать.
- Соединить соус и пасту, перемешать и сразу подать к столу.
Как и с чем подавать
Пасту можно посыпать зеленью и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
