Ризотто с лососем и чесноком - «Рецепты советы»

Ризотто с лососем это изысканное блюдо для особого вечера. Готовить его не сложно и вы сможете сделать романтический вечер потрясающе вкусным. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 20 минут 4-5 порций Ингредиенты Рис арборио - 150 г Лук - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Масло сливочное - 1 ч.л. Чеснок - 1 долька Пармезан - 50 г Бульон овощной - 700 мл Вино белое - 50 мл Филе лосося - 300 г Цедра лимона - 1 ст.л. Шнитт-лук - по вкусу Способ приготовления Пармезан и цедру лимона натереть на мелкой терке. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла. Обжарить лук с чесноком до прозрачности на медленном огне. Всыпать рис и, помешивая, готовить 2-3 минуты. Влить вино, увеличить огонь и, помешивая, дождаться испарения жидкости. Не переставая помешивать, постепенно и понемногу добавлять горячий бульон. Вливать следующую порцию нужно тогда, когда предыдущая впитается. Готовить ризотто 15-20 минут. Рыбу нарезать кубиками 3-4 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить рыбу в ризотто, перемешать. Как подавать Всыпать почти весь пармезан и лимонную цедру. Приятного аппетита!