Фирменное тесто для пиццы от шеф-повара - «Рецепты советы»

Вкус пиццы во многом зависит от теста. Шеф-повар ресторана «Дольче Вита» раскрывает свой фирменный рецепт приготовления теста для классической пиццы. Ингредиенты расчитаны на 1 кг теста. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 45-55 минут 6-8 порций Ингредиенты Мука - 1 кг Соль - 24 г Сахар - 35 г Масло оливковое - 30 г Масло сливочное - 30 г Дрожжи свежие - 5 г Вода - 300 г Способ приготовления Смешайте в миске все сухие ингредиенты (кроме дрожжей). Дрожжи измельчите и оставьте на 15 минут в небольшом количестве теплой воды, перемешайте. Добавьте полученную смесь к сухим ингредиентам, добавьте оливковое и сливочное масло, оставшуюся воду и замесите дрожжевое тесто. Оставьте тесто подниматься на полчаса. Как и с чем подавать Используйте для приготовления пицц с самыми разнообразными начинками. Например, для приготовления неаполитанской пиццы. Приятного аппетита!