Готовимся к Вознесению: печенье "Лестница" - «Рецепты советы»

Также на Вознесение готовилась особенная выпечка – печенье в виде «лестницы», или как ее еще называли «лествицы». Символизировала она лестницу к Богу, по которой может пройти каждый христианин. Время подготовки Время приготовления Порции 3 часа 35 минут - Ингредиенты Мука – 500 г Дрожжи – 1 п. Молоко – 300 мл Яйца – 3 шт. Сливочное масло – 50 г Соль – щепотка Сахар – 8 ст.л. Ванильный сахар – 1 п. Способ приготовления Дрожжи размешать с 5 ст. ложками сахара, добавить разогретое молоко, яйца и масло. Всыпать 3 ст. ложки муки, ванильный сахар, перемешать и поставить в теплое место на полчаса. Печенье освящали в церкви, часть съедали, а некоторые прятали за икону. Особенно интересным был такой обычай: это печенье бросали с крыши. Если выпечка осталась целой, то считалось, что перед вами святой человек. Ну а чем больше она разламывалась, тем больше грехов у человека. Оставшуюся муку просеять, всыпать в емкость, сделать посередине углубление, постепенно добавлять в нее закваску. Вымешать. Присыпать сверху мукой, чтобы тесто не подсохло. Поставить в теплое место еще на 2-3 часа. В течение этого времени обмять два раза. Из готового теста делать лесенку. В идеале – у нее должно быть 7 ступенек. Смазать желтком или молоком. Дать постоять 15-20 минут. Выпекать в разогретой до 200? духовке примерно 20 мин. Как и с чем подавать Подавайте, как сдобу. Приятного аппетита!