Спасаемся от жары: испанский холодный суп «Ахобланко» - «Рецепты советы»

Ахобланко – один из самых популярных супов Испании. Этот холодный суп с нежным ореховым вкусом обязательно вам понравится. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 2-3 часа 4-5 порций Ингредиенты Миндаль – 200 г Белый хлеб – 150 г Холодная вода – 400 г Оливковое масло – 125 г Чеснок – 2 зуб Бальзамический уксус – 2 ст.л. Соль – по вкусу Виноград – для украшения Способ приготовления Опустите миндаль в кипяток на 3-5 минут. Очистите миндаль от кожуры. Пропустите через блендер хлеб, добавьте воду, уксус и оставьте хлеб размокать. Затем добавьте миндаль, соль, чеснок и оливковое масло. Хорошо все взбейте. Суп поставьте в холодильник на 2-3 часа охлаждаться. Бланшируйте ягоды винограда и очистите от кожуры. Как подавать Подавайте суп в стаканах, сбрызните оливковым маслом и украсьте виноградинками. Приятного аппетита!