Спасаемся от жары: испанский холодный суп «Ахобланко» - «Рецепты советы»

Ахобланко – один из самых популярных супов Испании. Этот холодный суп с нежным ореховым вкусом обязательно вам понравится.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	2-3 часа	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Миндаль – 200 г
  
• Белый хлеб – 150 г
  
• Холодная вода – 400 г
  
• Оливковое масло – 125 г
  
• Чеснок – 2 зуб
  
• Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  
• Соль – по вкусу
  
• Виноград – для украшения
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Опустите миндаль в кипяток на 3-5 минут.
   
3. Очистите миндаль от кожуры.
   
4. Пропустите через блендер хлеб, добавьте воду, уксус и оставьте хлеб размокать.
   
5. Затем добавьте миндаль, соль, чеснок и оливковое масло.
   
6. Хорошо все взбейте.
   
7. Суп поставьте в холодильник на 2-3 часа охлаждаться.
   
8. Бланшируйте ягоды винограда и очистите от кожуры.
   

Как подавать

Подавайте суп в стаканах, сбрызните оливковым маслом и украсьте виноградинками.

Приятного аппетита!