Строццапрети с анчоусами и брокколи - «Рецепты советы»

Строццапрети - одна из разновидностей итальянской пасты, которая отлично сочетается с анчоусами и брокколи. Порадуйте истинных любителей итальянской кухни. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-35 минут 4-5 порций Ингредиенты Паста - 750 г Масло оливковое Филе анчоусов - 20 г Панировочные сухари - 100 г Чеснок - 5 зубчиков Перец-чили хлопья - 1,25 ч.л. Брокколи - 1 кг Способ приготовления Сварите пасту и оставьте небольшое количество воды, в которой она варилась. Тем временем, бланшируйте брокколи в кипящей соленой воде. В сковороде на маленьком огне разогрейте небольшое количество оливкового масла и выложите в нее половину анчоусов. Разделите их ложкой на маленькие части и немного придавите, чтобы в процессе жарки они практически растаяли. Затем добавьте панировочные сухари и все перемешайте. В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарьте измельченный чеснок. Когда он станет мягким, добавьте к нему хлопья красного острого перца и оставшуюся половину анчоусов. Половину брокколи мелко нарежьте и всю брокколи выложите в сковороду с анчоусами и чесноком, добавьте воду, в которой варили пасту. Заправьте перцем, перемешайте, сюда же выложите пасту и полейте оливковым маслом. Как и с чем подавать Нагрейте блюда, в которых будете подавать пасту, выложите в них пасту, сверху – анчоусы с панировочными сухарями Приятного аппетита!