Строццапрети - одна из разновидностей итальянской пасты, которая отлично сочетается с анчоусами и брокколи. Порадуйте истинных любителей итальянской кухни.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 25-35 минут | 4-5 порций |
- Паста - 750 г
- Масло оливковое
- Филе анчоусов - 20 г
- Панировочные сухари - 100 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец-чили , хлопья - 1,25 ч.л.
- Брокколи - 1 кг
- Сварите пасту и оставьте небольшое количество воды, в которой она варилась.
- Тем временем, бланшируйте брокколи в кипящей соленой воде.
- В сковороде на маленьком огне разогрейте небольшое количество оливкового масла и выложите в нее половину анчоусов.
- Разделите их ложкой на маленькие части и немного придавите, чтобы в процессе жарки они практически растаяли.
- Затем добавьте панировочные сухари и все перемешайте.
- В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарьте измельченный чеснок.
- Когда он станет мягким, добавьте к нему хлопья красного острого перца и оставшуюся половину анчоусов.
- Половину брокколи мелко нарежьте и всю брокколи выложите в сковороду с анчоусами и чесноком, добавьте воду, в которой варили пасту.
- Заправьте перцем, перемешайте, сюда же выложите пасту и полейте оливковым маслом.
Как и с чем подавать
Нагрейте блюда, в которых будете подавать пасту, выложите в них пасту, сверху – анчоусы с панировочными сухарями
Приятного аппетита!