Вкусно и полезно: морковные оладьи - «Рецепты советы»

Вкусные, пышненькие морковные оладьи можно подавать в качестве самостоятельного блюда к чаю и другим горячим напиткам. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 3-4 Ингредиенты Морковь - 1 кг Мука - 300 г Молоко - 110 г Яйцо - 3 шт. Соль - по вкусу Сахар - 30 г Масло сливочное - 30 г Масло растительное или топленое - для жарки Дрожжи - 10 г Сметана - 250 г Зелень для оформления Способ приготовления Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности. Отвар сцедите, а морковь протрите. В протертую морковь добавьте немного отвара (30 г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо перемешайте и введите взбитые белки. На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Как и с чем подавать _