Соте «Овощной рай» - «Рецепты советы»

Соте - происходит от французского "прыгать", что характеризует их способ приготовления. Ведь для приготовления соте, овощи необходимо хорошо перемешивать. Попробуйте приготовить это вкусное осенне блюдо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30-40 минут	35-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 3 шт.
  
• Цуккини - 2 шт.
  
• Горошек зеленый - 150 г
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Лук-порей - 1 шт.
  
• Болгарский перец - 6 шт.
  
• Зелень - 1 пучок
  
• Сок томатный - 0,5 л
  
• Вода - 0,5 л
  
• Чеснок - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Масло растительное - 2 ст. л.
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажаны нарезать квадратиками, залить рапой и оставить на один час.
   
3. За это время нарезаем все остальные наши овощи тоже квадратиками или кому как нравиться.
   
4. Готовые баклажаны сливаем и немного обсушим.
   
5. Теперь наливаем масло в чугунок или сковороду.
   
6. Сначала жарим баклажаны, потом добавляем цукини и по очереди все остальные продукты.
   
7. Когда овощи хорошо прожарились, добавляем сок томатный и воду, солим, перчим добавляем приправы, накрываем крышкой.
   
8. Периодически помешивая пока не испариться вся жидкость.
   

Как и с чем подавать

Подавать такие овощи можно как основное блюдо, а можно как гарнир.

Приятного аппетита!