Картофельный суп с омлетом - «Рецепты советы»

Очень простой суп на основе овощного отвара, картофеля и омлета будет как никогда кстати, когда у вас совсем немного времени для приготовления вкусного, но главное, полезного первого блюда. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 40-50 минут 5-6 порций Ингредиенты Вода - 2 л Морковь - 2 шт. Корень петрушки - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 7–8 шт. Масло сливочное - 3 ст. л. Яйцо - 2 шт. Мука - 1 ст. л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Способ приготовления 2 моркови, корень петрушки и репчатый лук очистите, помойте, раз­режьте вдоль на две части, испеките на плите и сварите в 2 л воды. Процедите, положите в кипящий отвар картофель, нарезанный дольками, дайте покипеть 15–20 минут. Пока варится суп, при­готовьте омлет. Рецепт омлета: В тарелку влейте яйца, добавьте соль, перец, немного молока, хорошо взбейте. Перелейте в сковородку с разо­гретым сливочным маслом (1 ст. л.), поджарьте до загустения. Затем поместите на 2–3 минуты в духовой шкаф. Готовый омлет пе­реложите на доску, нарежьте квадратиками. Когда суп сва­рится, кастрюлю сдвиньте на край плиты и опустите в нее сли­вочное масло, соль, перец. Как и с чем подавать При подаче супа на стол в тарелки положите по 7–10 штук квадратиков омлета, налейте суп, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!