Картофельный пирог с ветчиной и луком-пореем - «Рецепты советы»

Вкусный и очень сытный пирог с ветчиной, картофелем и луком пореем будет прекрасным дополнением к любой трапезе. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 30-35 минут 6-8 порций Ингредиенты Масло сливочное - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Лук-порей - 3 шт. Картофель - 2 шт. Мука - 2 ст. л. Бульон куриный или мясной - 300 мл Сметана - 100 мл Горчица цельнозерновая - 2 ч.л. Ветчина - 200 г Лавровый лист - 4 шт. Слоеное тесто - 375 г Яйцо - 1 шт. Способ приготовления Хорошо нагрейте большую сковороду и добавьте в нее масло. Растопите масло и добавьте в нее нарезанный репчатый лук и лук-порей. Накройте сковороду крышкой и тушите лук 15 минут, помешивая, пока он не станет мягким. После 5 минут приготовления добавьте картофель, очищенный и нарезанный маленькими кубиками. Добавьте муку и увеличьте огонь, затем влейте бульон и варите помешивая до тех пор, пока смесь немного не загустеет. Уберите сковороду с огня и добавьте сметану, горчицу и нарезанную кусочками ветчину. Посолите, поперчите по вкусу и остудите. Выложите начинку в жаропрочную форму для запекания, бросьте в нее пару лавровых листочков. Разогрейте духовку до 200-220°С. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте тесто несколькими пластинами или кругами, чтобы получилась слоистая стопка, если сложить их горкой. Края жаропрочной формы с начинкой смажьте яйцом и положите нарезанные пласты теста сверху на начинку. Приклейте тесто к краям формы. С помощью кисточки намажьте оставшимся яйцом верхний слой теста. Если у вас тесто выпирает за край формы, то обрежьте лишние его кусочки ножом. Сверху на тесте сделайте несколько надрезов, чтобы выпускать пар и украсьте пирог лавровыми листиками. Затем еще раз смажьте пирог яйцом. Отправьте пирог запекаться на 30 минут, или до тех пор, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет. Как и с чем подавать Подавайте пирог в теплом виде, порезав на порционные кусочки! Приятного аппетита!