Сырно-кукурузный чаудер - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Бекон - 3 кусочка
  
• Зеленый лук - 1/3 стакана
  
• Куриный бульон - 3 стакана
  
• Лук - 1 шт.
  
• Масло сливочное - 50 г
  
• Молоко - 2 стакана
  
• Мука - 1/4 стакана
  
• Болгарский перец - 3 шт.
  
• Сыр тертый - 2 стакана
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В большой катрюле разогрейте сливочное масло и пассеруйте в нем лук до полупрозрачности. 
   
3. Затем добавьте бекон и готовьте на медленном огне еще несколько минут. 
   
4. Добавьте мелко нарезанный сладкий перец. И готовьте еще несколько минут с беконом и луком. 
   
5. Продолжаем в том же духе, добавив кукурузу.  

   С английского языка "чаудер" переводится, как похлебка.

   
   
   
6. Несколько минут на медленном огне, слегка помешивая. 
   
7. Добавьте муку. Перемешайте и влейте бульон. 
   
8. Снова перемешайте и готовьте несколько минут, чтобы смесь начала густеть. 
   
9. Влейте молоко. 
   
10. Теперь все, что нужно - оставить суп на медленном огне на 10-15 минут. 
    
11. Пока чаудер приобретает густую консистенцию, измельчите зеленый лук и натрите на терку сыр. 

    Можно использовать как один вид твердого сыра, так и несколько - на ваше усмотрение.

    
    
    
12. В загустевшую похлебка добавьте зеленый лук. И сыр. 
    
13. Добавьте специй по вкусу, перемешайте, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте чаудеру немного настояться.
    
14. Тем временем подготовьте круглый хлеб для сервировки чаудера. Срежьте верхушку хлеба и выньте мякиш, оставляя толстые стенки хлебного "горшочка".
    

Как и с чем подавать

Готовый чаудер налейте в хлеб и подавайте в горячем виде.