Торт Виктория с клубничным джемом - «Рецепты советы»

Торт с клубникой и кремом на основе сливочного сыра, сахара и сливок может быть отличным поводом просто так сделать праздник в кругу семьи. Побалуйте близких изумительным десертом! Время подготовки Время приготовления Порции 30-40 минут 45-55 минут 6-8 порций Ингредиенты Яйцо - 4 шт. Сахар - 120 г Мука - 120 г Масло сливочное - для смазывания Клубничный джем - 2-3 стакана Сыр сливочный - 175 г Сахарная пудра - 5 ст.л. Сливки - 50 мл Сахарная пудра - для украшения Клубника - для украшения Способ приготовления Отделить яичные белки от желтков. Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх. Всыпать просеянную муку, осторожно перемешать. Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-23 см. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. В первые 15-20 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов. Бисквит нужно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки. Приготовить крем, смешав венчиком сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Смазать нижний корж клубничным джемом, сверху равномерно распределить крем. Накрыть вторым коржом. Как и с чем подавать Перед подачей украсить торт сахарной пудрой и клубникой. Приятного аппетита!