Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво - «Рецепты советы»

Для приготовления этого потрясающего швейцарского морковного торта, кроме моркови вам также понадобятся яйца, сахар, разрыхлитель, кирш, корица, сливочное масло и ваниль. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Морковь - 200 г Яйцо - 3 шт. Сахар - 140 г Мука - 40 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Кирш - 1 ст.л. Корица - по вкусу Сахарная пудра - 150 г Масло сливочное - 140 г Ванильный экстракт - 2 ч.л. Крем чиз - 250 г Способ приготовления Готовим тесто: натереть морковь на мелкой терке, и цедру лимона тоже на мелкой терке. Орехи, перед тем как молоть пожарить в духовке или на сухой сковороде около 10 минут. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 70 г сахара в пышный белый крем до мягких пиков. Добавить муку смешанную и просеянную с разрыхлителем. Затем добавить цедру лимона, ложку фруктовой водки, щепотку корицы и аккуратно перемешать. Добавить морковь еще раз перемешать, добавить орех и снова все аккуратно перемешать. Взбить белки до крепких пиков и добавить 70 г сахара, взбить до плотности. Смешайте морковную массу с белками. Вылейте в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Остудите в форме минут 5-10. Потом остужайте на решетке. Дайте постоять ночь. Когда корж охладится полностью, разрезать его вдоль и промазать кремом, а затем сверху и все бока торта. Готовим крем: крем чиз, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры взбить и добавить, не переставая взбивать, ванильный экстракт. Как подавать Подавайте в качестве десерта. Приятного аппетита!