Торт с клубникой и кремом на основе сливочного сыра, сахара и сливок может быть отличным поводом просто так сделать праздник в кругу семьи. Побалуйте близких изумительным десертом!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 30-40 минут | 45-55 минут | 6-8 порций |
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 120 г
- Мука - 120 г
- Масло сливочное - для смазывания
- Клубничный джем - 2-3 стакана
- Сыр сливочный - 175 г
- Сахарная пудра - 5 ст.л.
- Сливки - 50 мл
- Сахарная пудра - для украшения
- Клубника - для украшения
- Отделить яичные белки от желтков.
- Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы.
- В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.
- Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх. Всыпать просеянную муку, осторожно перемешать.
- Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-23 см.
- В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.
- В первые 15-20 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет.
- Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов. Бисквит нужно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки.
- Приготовить крем, смешав венчиком сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
- Смазать нижний корж клубничным джемом, сверху равномерно распределить крем. Накрыть вторым коржом.
Как и с чем подавать
Перед подачей украсить торт сахарной пудрой и клубникой.
Приятного аппетита!