Валлийский мясной пирог с красной фасолью - «Рецепты советы»

Валлийский пирог сочетает в себе нежность фасоли, хрустящее тесто и ароматное мясо. Вообще, выпечка всегда была сильной стороной валлийцев, поэтому их рецептам можно полностью доверять. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 40 минут 12 Ингредиенты Мясо - примерно 1 кг (любое, можно и куриное) Красная фасоль - 1- 2-3 стакана отварной фасоли (можно из банки) Готовое слоеное тесто – 1 упаковка Лук – 2 средние луковки Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу, можно и без чеснока) Мука – 2 ст. л. Вода – 1 стакан (можно и бульон из кубика) Соль, перец – по вкусу Лавровый листок – 1 шт. Растительное масло Способ приготовления Мясо нарезаем кусочками размером в фасолину. В глубокой сковородке разогреваем масло и обжариваем (почти до готовности) кусочки мяса. Пока мясо обжаривается, чистим, моем, мелко режем лук и чеснок. Кладем в мясо лук, чеснок, лавровый лист. Перемешиваем. Валлийцы - кельтский народ, населяющий Уэльс (Великобритания). Согласно летописям 12 века, валлийцы питались овсом, молоком, сыром и маслом. Потопу рецепты Валлийской кухни не слишком разнообразные. Зато блюда получаются достаточно сытными и разноплановыми - ведь во все века главным для здешних жителей было не поразить изысканностью яств, а просто накормить свои семьи. Присыпаем 2 столовыми ложками муки. Солим, перчим по вкусу, все перемешиваем, прогреваем минутку - другую. Заливаем стаканом воды или бульона из кубика (если используем бульон, то солить не надо). Даем прокипеть. В сковородку с мясом кладем фасоль. Все перемешиваем. Тушим все вместе минут 10. Накладываем пластины теста друг на друга, раскатываем, вырезаем из теста два круга – большой и маленький. Большим кругом выстилаем дно и бока сковороды, которую надо предварительно смазать маслом. На тесто выкладываем начинку, предварительно вынув из нее лавровый лист. Закрываем все маленьким кругом. В середине делаем большую круглую дырку, чтобы пар выходил. Украшаем пирог остатками теста по своему усмотрению. Для золотистого цвета можно смазать пирог желтком. Ставим в духовку. Выпекаем 40 минут. Как и с чем подавать Подавать пирог можно как самостоятельное блюдо. Можно украсить кунжутом и предложить к пирогу какой-нибудь соус.