Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони - «Рецепты советы»

Это блюдо относится к грузинским вегетарианским супам без овощей и круп, приготавливаемые на молочно-кислой, фруктово-кислой и орехово-зеленой основе, загущенной мучной заправкой. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 45 минут 4 порции Ингредиенты Мацони - 1 л Вода - 0,5 л Мука - 2 ст. л. Лук репчатый - 4 шт. Масло сливочное - 50 г Яйцо - 3 шт. Кинза - 2 ст. л. Укроп - 2 ст. л. Мята - 2 ст. л. Соль - по вкусу Способ приготовления Нашинкованный лук потушите в масле. Мацони разведите водой, постепенно подливая ее, взбейте до получения однородной массы. В небольшом количестве этой массы разведите муку, соедините с остальной частью, посолите и влейте в кастрюлю с тушеным луком. Варите после закипания 15 минут, после чего, непрерывно помешивая, введите взбитые яйца. Как только они начнут сворачиваться, снимите с огня. Как и с чем подавать При подаче на стол посыпьте суп зеленью. Приятного аппетита!