Это блюдо относится к грузинским вегетарианским супам без овощей и круп, приготавливаемые на молочно-кислой, фруктово-кислой и орехово-зеленой основе, загущенной мучной заправкой.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 45 минут | 4 порции |
- Мацони - 1 л
- Вода - 0,5 л
- Мука - 2 ст. л.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо - 3 шт.
- Кинза - 2 ст. л.
- Укроп - 2 ст. л.
- Мята - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Нашинкованный лук потушите в масле.
- Мацони разведите водой, постепенно подливая ее, взбейте до получения однородной массы.
- В небольшом количестве этой массы разведите муку, соедините с остальной частью, посолите и влейте в кастрюлю с тушеным луком.
- Варите после закипания 15 минут, после чего, непрерывно помешивая, введите взбитые яйца.
- Как только они начнут сворачиваться, снимите с огня.
Как и с чем подавать
При подаче на стол посыпьте суп зеленью.
Приятного аппетита!