Постный бульон - из моркови и зеленого горошка - «Рецепты советы»

Этот бульон – прекрасная еда для тех, кто на диете. Можно использовать его и как основу для первого, а также добавлять в другие блюда, где требуется овощной бульон. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 30 минут 4 Ингредиенты Вода - 1,5–2 л Морковь - 2 шт. Горошек зеленый - 1 стакан Масло сливочное - 1–2 ст. л. Желтки - 2 шт. Соль - по вкусу Укроп - по вкусу Способ приготовления Морковь очистите, промойте, нарежьте мелко, отварите в подсоленной воде и процедите. Свежий зеленый горошек про­мойте, сварите до готовности и процедите. Оба отвара слейте в одну посуду, заправить по вкусу солью. В отдельную посуду положите два сырых желтка, сливочное масло, доба­вить 3–4 ложки отвара, взбейте вилкой, влейте в отвар. Заправ­ленный бульон прогрейте, не доводя до кипения, и процедите. Как и с чем подавать При подаче блюда на стол в тарелку положите 2 ст. л. отваренного зеленого горошка, залейте бульоном и посыпьте мелкорубленой зеленью укропа.