Хашлама или вкуснейшая телятина по-армянски - «Рецепты советы»

Этот рецепт не оставит равнодушными никого, с одной стороны - диетическое блюдо, с другой - ароматное и вкусное Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 95 минут 10 Ингредиенты Телятина - 600 г Помидор - 1 шт. Морковь - 1 шт. Баклажан - 1 шт. Вода - 130 г Способ приготовления Все овощи и мясо промыть и обсушить. Перец почистить от семени и порезать крупными дольками. Баклажаны очистить от кожуры и посыпать солью и дать постоять. Лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать крупными кольцами. Морковь нарезать соломкой. Кинзу и базилик мелко порубить (при желании кинзу можно заменить петрушкой). Мясо также режим на крупные куски. Смешиваем специи и соль, этим составом будем посыпать каждый слой. Берем емкость для запекания и выкладываем слоями (каждый слой, пересыпая выше приготовленным составом): на дно укладываем кольца лука; морковь; телятину; болгарский перец; баклажаны; помидоры; рубленую зелень. Вливаем пиво и воду и отправляем в духовку (можно томить и на открытом огне). После того как блюдо начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимального значения и накрываем емкость крышкой. Готовим при температуре 150-1600 С от 60 до 95 минут. После достаем, раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью. После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. Оскар Уайльд Такая телятина в духовке – прекрасное блюдо не только для взрослых, но и для детей или приверженцев диет. И за добавление пива не стоит волноваться, при кипении весь алкоголь удалится, а мясо станет более нежным и мягким.