Идеальная закуска на Новый Год: грибной жульен в тарталетках - «Рецепты советы»

Знаменитая праздничная закуска с нежной кремовой консистенцией особенно актуальна в сезон грибов. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 20 минут 7 Ингредиенты Тарталетки - 7 шт. Грибы - 500 г Лук - 1 шт. Сыр - 200 г Способ приготовления Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, грибы порежьте мелко, добавьте к луку, посолите и поперчите. Как только выпарится вода из грибов, добавьте сливки, все перемешайте и потушите около 3-х минут. Снимите с огня и дайте слегка остыть, тогда масса загустеет. Разложите в тарталетки, посыпьте сыром и запекайте до румяной корочки около 10 минут. Блюдо жульен пришло к нам из французской кухни. А если быть точным, то раньше этим словом обозначали способ нарезки овощей тонкой соломкой. Однако у нас в кулинарии так стали называть горячее блюдо с курицей и грибами, вероятно, из-за того, что его основные ингредиенты должны быть нарезаны тонко.