Грибной жульен в кокотнице из кабачка - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Кабачок средний - 2-3 шт.
  
• Грибы - 250-300 г
  
• Сливки 10 или 20% - 200 мл
  
• Лук средний - 2 шт.
  
• Мука - 2 ч.л.
  
• Тертый твердый сыр - 1 стакан
  
• Растительное масло - по вкусу
  
• Соль и перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Кабачки порежьте на "шайбы" толщиной 3-4 сантиметра. Ложкой удалите сердцевину.
   
3. Далее выложите кусочки кабачков на смазанный растительным маслом противень, немного посолите и поперчите.
   
4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
   
5. В это время займитесь начинкой: на разогретой сковороде в сливочном масле спассеруйте до прозрачности мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте около 5 минут. Влейте сливки, после кипения добавьте соль и перец по вкусу.
   
6. В 1/2 стакана воды разведите муку, чтобы не было комков, влейте в жульен и готовьте, помешивая, 2-3 минуты до загустения.
   
7. Готовые кокотницы из кабачков заполните жульеном, сверху положите зелень, тертый сыр и вновь отправьте противень в духовку примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится.
   

Как и с чем подавать