Жареное филе с грибами и сметаной - «Рецепты советы»

Вкуснейшее говяжье филе станет отличным обедом для всей вашей семьи. А если вы ждете гостей и хотите устроить праздничный ужин, то этот рецепт - точно для вас! Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа 40 минут 5-6 Ингредиенты Говяжья вырезка - 1 кг Масло растительное - 2 ст. л. Горчица - 1-2 ст. л. Мука - 1 ч. л. Масло сливочное - 1 ст. л. Грибы - 100 г Сметана - 200 г Соль - по вкусу Способ приготовления Говяжью вырезку смажьте растертой с растительным маслом горчицей и подержите 2 часа в закрытой посуде. После маринования слегка оботрите от лишней горчицы, посыпьте солью и мукой. Поджарьте мясо на разогретой сковороде в горячем жире. Переложите мясо вместе с жиром, в котором оно жарилось в другую посуду, влейте туда бульон из грибов и поставьте на 20-25 минут, закрыв крышкой в духовку. Готовое мясо порежьте широкими ломтями поперек волокон, положите на блюдо, залейте соусом. Для соуса: в оставшийся в жаровне соус из-под мяса положите отваренные и порубленные грибы, влейте подсоленную сметану, размешанную с мукой и разбавленную оставшимся грибным бульоном. Вскипятите. Этим соусом полейте нарезанное мясо. Оставшийся соус подавайте отдельно в соуснике. Как и с чем подавать К мясу можно подать салат из свежих огурцов.