Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета - «Рецепты советы»

Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого достаточно сделать всего 4 шага! А вы знали, что овощи для так популярного в холодный период салата винегрет можно не варить, а запекать? Это сделает блюдо не только намного полезнее, но и гораздо вкусней! При отваривании овощей, даже если они в кожуре, большая часть полезных веществ неизбежно теряется, переходя в отвар, да и к тому же во время варки все овощи напитываются излишней влагой, что впоследствии делает винегрет более водянистым и безвкусным. При запекании же все полезные витамины и микроэлементы остаются в овощах, а кроме того такие овощи получаются очень вкусными, плотными, абсолютно не водянистыми. Как приготовить овощи Чтобы запечь овощи необходимо каждый, предварительно тщательно вымытый и обсушенный корнеплод обмотать фольгой и поместить на противень. Затем противень с овощами отправить в духовой шкаф примерно на 40-45 минут при температуре 180°С. Готовность корнеплодов можно проверить, проткнув их деревянной зубочисткой, если зубочистка легко входит, значит, овощи готовы и их можно извлекать. Когда овощи остынут их можно избавить от фольги, очистить кожуру и нарезать в салат. Приятного аппетита Читай также: Винегрет на терку: лайфхак для занятых хозяек