Торт "Красный Бархат" - в виде чизкейка! - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Масло сливочное — 60 г
  
  
• Печенье песочное шоколадное — 150 г
  
  
• Желатин листовой — 10 г
  
  
• Молоко — 120 г
  
  
• Сахар — 100 г
  
  
• Сыр творожный — 850 г
  
  
• Сметана — 100 г
  
  
• Какао-порошок — 30 г
  
  
• Ваниль стручок — 1 шт.
  
  
• Краситель пищевой жидкий - 3 капли
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для основы : Шоколадное печенье измельчаем печенье при помощи блендера.
   
3. Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с печеньем.
   
4. Форму в которой будем собирать торт, прокладываем пищевой пленкой или фольгой и  выкладываем смесь из печенья и масла.  Разравниваем с помощью ложки и стакана с плоским дном. А за тем убираем в холодильник минимум на 30 минут.
   
5. Для чизкейка: Выкладываем творожный сыр и сметану в миску, перемешиваем несколько минут, чтобы сыр немного разогрелся, стал более мягким. Добавляем какао.
   
6. Для "желатинового сиропа": Молоко наливаем в ковшик, добавляем сахар и стручок ванили, желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Молоко с сахаром и ванилью доводим до кипения и оставляем минут на 10, затем вынимаем стручок. В горячее молоко добавляем отжатый желатин и тщательно перемешиваем.
   
7. Сырную массу взбиваем, постепенно добавляя молоко с желатином и краситель.
   
8. Сборка десерта: Достаем основу из холодильника и аккуратно распределяем на ней сырную массу.
   
9. Украшаем торт по желанию кусочками печенья, орехами или шоколадной стружкой.
   
10. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а затем вынимаем из формы.
    

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта. Приятного аппетита!