Эффектный и яркий чизкейк, созданный по мотивам популярного торта «Красный Бархат», покорит и сливочным вкусом, и аппетитным внешним видом. Замечательный десерт, который подойдет для любого случая!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 30 минут | 3 часа | 12 |
- Масло сливочное — 60 г
- Печенье песочное шоколадное — 150 г
- Желатин листовой — 10 г
- Молоко — 120 г
- Сахар — 100 г
- Сыр творожный — 850 г
- Сметана — 100 г
- Какао-порошок — 30 г
- Ваниль стручок — 1 шт.
- Краситель пищевой жидкий - 3 капли
- Для основы : Шоколадное печенье измельчаем печенье при помощи блендера.
- Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с печеньем.
- Форму в которой будем собирать торт, прокладываем пищевой пленкой или фольгой и выкладываем смесь из печенья и масла. Разравниваем с помощью ложки и стакана с плоским дном. А за тем убираем в холодильник минимум на 30 минут.
- Для чизкейка: Выкладываем творожный сыр и сметану в миску, перемешиваем несколько минут, чтобы сыр немного разогрелся, стал более мягким. Добавляем какао.
- Для "желатинового сиропа": Молоко наливаем в ковшик, добавляем сахар и стручок ванили, желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Молоко с сахаром и ванилью доводим до кипения и оставляем минут на 10, затем вынимаем стручок. В горячее молоко добавляем отжатый желатин и тщательно перемешиваем.
- Сырную массу взбиваем, постепенно добавляя молоко с желатином и краситель.
- Сборка десерта: Достаем основу из холодильника и аккуратно распределяем на ней сырную массу.
- Украшаем торт по желанию кусочками печенья, орехами или шоколадной стружкой.
- Убираем торт в холодильник на несколько часов, а затем вынимаем из формы.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве десерта. Приятного аппетита!