Шекинская халва по старинному рецепту - «Рецепты советы»

Что может быть вкуснее и волшебнее халвы? Только халва приготовленная своими руками! Попробуйте приготовить шекинскую халву по нашему рецепту! Время подготовки Время приготовления Порции 8 часов 40 минут 3-4 Ингредиенты Мука рисовая - 280 г Сахар - 420 г Орехи лесные - 140 г Лимонная кислота - 1 г Кинза - 2 г Кардамон - 0,5 г Шафран - 0,2 г Способ приготовления Из рисовой муки с добавлением 120 мл воды замешивают жидкое тесто. Тесто с помощью специальной воронки, у которой два отверстия, выливают на горячий противень и выпекают сеткообразную ришту. Для приготовления начинки орехи измельчают и добавляют толченый кардамон и семена кинзы. В смазанный маслом противень кладут 8 слоем рисовой ришты, на них ровным слоем наносят начинку, сверху помещают еще 5 слоев ришты и придают халве круглую форму. Сверху украшают шафраном в виде квадрата и 15 -20 минут выпекают над раскаленными углями с двух сторон. Из сахара с добавлением лимонной кислоты и 100 мл воды готовят сироп и халву заливают горячим сиропом. Готовую халву выдерживают 8 -10 часов, чтобы она пропиталась сахарным сиропом. Как и с чем подавать Можно залить халву медом и подать к столу. Приятного аппетита!