Шекинская халва по старинному рецепту - «Рецепты советы»

Что может быть вкуснее и волшебнее халвы? Только халва приготовленная своими руками! Попробуйте приготовить шекинскую халву по нашему рецепту!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
8 часов	40 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Мука рисовая - 280 г
  
• Сахар - 420 г
  
• Орехи лесные - 140 г
  
• Лимонная кислота - 1 г
  
• Кинза - 2 г
  
• Кардамон - 0,5 г
  
• Шафран - 0,2 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Из рисовой муки с добавлением 120 мл воды замешивают жидкое тесто.
   
3. Тесто с помощью специальной воронки, у которой два отверстия, выливают на горячий противень и выпекают сеткообразную ришту.
   
4. Для приготовления начинки орехи измельчают и добавляют толченый кардамон и семена кинзы.
   
5. В смазанный маслом противень кладут 8 слоем рисовой ришты, на них ровным слоем наносят начинку, сверху помещают еще 5 слоев ришты и придают халве круглую форму. 
   
   
   
6. Сверху украшают шафраном в виде квадрата и 15 -20 минут выпекают над раскаленными углями с двух сторон.
   
7. Из сахара с добавлением лимонной кислоты и 100 мл воды готовят сироп и халву заливают горячим сиропом. Готовую халву выдерживают 8 -10 часов, чтобы она пропиталась сахарным сиропом.
   

Как и с чем подавать

Можно залить халву медом и подать к столу. Приятного аппетита!