Меренги с кремом - «Рецепты советы»

Нежные воздушные меренги с вкуснейшим кремом и кусочками фруктов - райскте наслаждение для любителей сладеньких десертов. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 60-75 минут 6-8 порций Ингредиенты Яичный белок - 2 шт. Сахар - 1/2 стакана Сок лимонный - 1/2 ч. ложки Миндаль - 1 ст. ложка Масло сливочное - 100 г Шоколад белый растопленный - 50 г Взбитые сливки - 100 г Сахарная пудра - 2 ст. ложки Ягоды малина, клубника - 100 г Способ приготовления Яичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3–4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки. Выпекайте 20–30 минут при 120 °С, не допуская подрумянивания, затем выключите духовку, слегка приоткройте ее и высушите меренги до полного остывания. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, влейте шоколад, не прекращая взбивания. Когда масса станет нежной и пышной, подмешайте размятые ягоды и сливки. Охладите. Как и с чем подавать Наполните корзиночки кремом, оформите стружкой из белого шоколада, орехами или кусочками фруктов. Приятного аппетита!