ТОП-3 рецепта ароматизированного масла - «Рецепты советы»

Если настоять оливковое масло на веточках розмарина или апельсиновой цедре, оно приобретет приятный запах и его можно будет добавлять в разные блюда. Оливковое масло с цедрой Ингредиенты Оливковое масло – 500 мл Цедра половины апельсина Цедра половины лимона Способ приготовления С апельсина и лимона с помощью овощечистки снять лентами цедру. Понадобится только окрашенный слой. Подсушить цедру в духовке. Поместить цедру в бутылку подходящего размера, влить масло. Плотно закрыть и оставить на 5 дней. Перед употреблением цедру удалить. Основные правила приготовления ароматизированных масел: - Хорошо промойте все ингредиенты и тщательно просушите. Лучше всего оставить сушиться травы и специи на всю ночь. - Бактерии не размножаются в масле, но могут развиваться в воде, оставшейся на листочках и стебельках трав. - Не используйте ароматизированное масло для жарки и фритюра. Частички трав и специй сгорят и дадут неприятный вкус и запах блюду. Оливковое масло с базиликом Ингредиенты Оливковое масло – 750 мл Сушеные веточки базилика – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Зернышки кориандра – 4 шт. Горошины черного перца – 8 шт. Способ приготовления Смешать в бутылке раздавленный чеснок, кориандр, черный перец и базилик. Влить оливковое масло, закрыть и настаивать 2 недели в темном прохладном месте. Оливковое масло с розмарином и перцем чили Ингредиенты Оливковое масло – 1 бутылка Перец чили – 2 шт. Зубчики чеснока – 3 шт. Веточки розмарина – 2-3 шт. Горошины душистого перца – 1 ч.л. Способ приготовления Жгучий перец помыть и крупно нарезать, сложить в стеклянную бутыль. Чеснок, не очищая, раздавить, добавить в бутылку вместе с горошинами перца. Розмарин немного растолочь, добавить к остальным ингредиентам. Влить оливковое масло через лейку, плотно закупорить и дать маслу настояться. Бутылочки с ароматизированным оливковым маслом выглядят очень красиво и хорошо впишутся в интерьер любой кухни.