Куриные котлеты на взбитых белках - «Рецепты советы»

Еврейская кухня полна лайфхаков. Вот и в этом рецепте куриных котлеты, казалось бы, набор продуктов вполне стандартен для этого блюда. Но благодаря особому кулинарному приему котлеты получаются - нежнейшие! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 40 минут 4-5 Ингредиенты Куриные окорочка — 3 шт Яйца — 4 шт. Подсолнечное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления Срежьте филе с окорочков. Срезанное мясо прокрутите через мясорубку. В глубокую миску отделите белки от желтков. Желтки размешайте и перемешайте с куриным фаршем. Добавьте к ним соль, перец, специи по вкусу. Белки взбейте до устойчивых пик. Аккуратно вмешайте белок в фарш ложкой. Благодаря такому способу добавления белков котлеты будут более воздушными. На сковороду налейте подсолнечное масло в сковороду. И, когда оно раскалится, аккуратно выкладывайте фарш ложкой в кипящее масло. Жарьте котлеты с двух сторон на огне средней мощности. Пожаренные котлеты сложите в сковороду, накройте крышкой и оставьте