Жюльен с грибами от Монатика - «Рецепты советы»

Украинский певец и хореограф Дмитрий Монатик делится рецептом аппетитного жюльена под соусом "Бешамель".

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	35 минут	2-3

Ингредиенты

• 
  
• Куриное филе — 150 г
  
  
• Шампиньоны — 150 г
  
  
• Лук репчатый — 80 г (для тушения) + 145 г (для бульона)
  
  
• Сыр твердый («Гауда») — 60 г
  
  
• Подсолнечное масло (рафинированное) — 15 мл
  
  
• Сливочное масло — 15 г
  
  
• Соль — 2 ч.л.
  
  
• Лавровый лист — 1 шт.
  
  
• Душистый перец — 1 горошина
  
  
• Гвоздика — 1 бутон
  
  
• Белое сухое вино — 50 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Филе курицы отварите в кипятке, добавьте лук, соль, перец, лавровые листья и гвоздику. 
   
3. Мелко нарежьте оставшийся лук и шампиньоны.
   
4. Потушите лук в смеси из растительного и сливочного масла 15 минут. 
   
5. Затем добавьте белое сухое вино и тушите еще 5 минут. 
   
6. Выложите лук на салфетку.
   
7. На отдельной сковороде слегка подсушите шампиньоны.
   
8. Отдельно в миске смешайте нарезанное филе, грибы и лук, залейте соусом "Бешамель" и размешайте.
   
9. Разложите жульен по кокотницам или порционным керамическим формочкам и щедро посыпьте натертым сыром.
   
10. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.