Классический английский мясной пирог - «Рецепты советы»

Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог. ??????Ингредиенты Тесто: Сало – 100 г Масло сливочное – 100 г Мука – 550 г Яйца – 2 шт Горчица – 2 ч.л. Соль – 1 ч.л. Начинка: Свинина – 500 г Бекон – 270 г Грудинка – 500 г Лук репчатый – 2 шт Шалфей – по вкусу Тимьян – по вкусу Мускатный орех – ? ч.л. Лавровый лист – 1 шт Желатин – 6 пластин Бульон – 300 мл Горчица – 2 ч.л. Мука – для присыпки Способ приготовления: Растопите сливочное масло и смешайте с 200 мл горячей воды. Просейте муку и смешайте с солью. Добавьте в муку растительное масло и перемешайте. Смешайте взбитое яйцо с горчицей и добавьте к тесту. Замесите тесто и оставьте на 10-15 минут. Четвертую часть теста положите в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой. Выложите тесто на противень и с помощью кастрюли придайте ему необходимую форму. Используйте пергамент для формирования основы для пирога. Отправьте заготовку в холодильник на 30 минут. Измельчите лук и листья шалфея. Бекон, грудинку и свиную лопатку нарежьте кубиками. Смешайте мясо с луком, добавьте мускатный орех и лавровый лист. Достав подготовленное тесто-форму – наполните начинкой. Накройте крышкой из теста, а край защипните. В крышке сделайте небольшое отверстие, а затем намажьте взбитым яйцом. Запекайте пирог в духовке в течении 1 часа при температуре 200 градусов. Затем еще 30 минут при температуре 180 градусов. Затем выньте пирог, уберите пергамент и снова запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов. Пока пирог будет остывать, растворите желатин в холодной воде, затем смешайте с горчицей. Доведя до кипения куриный бульон, снимите и смешайте с желатином. Через отверстие влейте смесь в пирог. Оставьте пирог на ночь. Как подавать Подавайте пирог, как закуску. Приятного аппетита!