Классический английский мясной пирог - «Рецепты советы»

Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог.

??????Ингредиенты

Тесто:

• 
  
• Сало – 100 г
  
• Масло сливочное – 100 г
  
• Мука – 550 г
  
• Яйца – 2 шт
  
• Горчица – 2 ч.л.
  
• Соль – 1 ч.л.
  

Начинка:

• 
  
• Свинина – 500 г
  
• Бекон – 270 г
  
• Грудинка – 500 г
  
• Лук репчатый – 2 шт
  
• Шалфей – по вкусу
  
• Тимьян – по вкусу
  
• Мускатный орех – ? ч.л.
  
• Лавровый лист – 1 шт
  
• Желатин – 6 пластин
  
• Бульон – 300 мл
  
• Горчица – 2 ч.л.
  
• Мука – для присыпки
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Растопите сливочное масло и смешайте с 200 мл горячей воды.
   
3. Просейте муку и смешайте с солью.
   
4. Добавьте в муку растительное масло и перемешайте. 
   
   
   
5. Смешайте взбитое яйцо с горчицей и добавьте к тесту.
   
6. Замесите тесто и оставьте на 10-15 минут.
   
7. Четвертую часть теста положите в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.
   
8. Выложите тесто на противень и с помощью кастрюли придайте ему необходимую форму. 
   
   
   
9. Используйте пергамент для формирования основы для пирога.  
   
   
   
10. Отправьте заготовку в холодильник на 30 минут.
    
11. Измельчите лук и листья шалфея.
    
12. Бекон, грудинку и свиную лопатку нарежьте кубиками.
    
13. Смешайте мясо с луком, добавьте мускатный орех и лавровый лист. 
    
    
    
14. Достав подготовленное тесто-форму – наполните начинкой. 
    
    
    
15. Накройте крышкой из теста, а край защипните.
    
16. В крышке сделайте небольшое отверстие, а затем намажьте взбитым яйцом.
    
17. Запекайте пирог в духовке в течении 1 часа при температуре 200 градусов.
    
18. Затем еще 30 минут при температуре 180 градусов.
    
19. Затем выньте пирог, уберите пергамент и снова запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.
    
20. Пока пирог будет остывать, растворите желатин в холодной воде, затем смешайте с горчицей.
    
21. Доведя до кипения куриный бульон, снимите и смешайте с желатином.
    
22. Через отверстие влейте смесь в пирог. 
    
    
    
23. Оставьте пирог на ночь.
    

Как подавать

Подавайте пирог, как закуску.

Приятного аппетита!